“假如有一次重回过去的机会，你最想回到哪一天？”人们常说，在历史的长河中，唯有时光不能倒流。但回溯时光的力量，会让人们看到历史、体悟初心，进而更好地迈向未来。

今年93岁高龄的武奇彬是卫岗乳业的功勋人物，也曾经是卫岗乳业的畜牧技术顾问。被问到最想回到哪一天的时候，他说：“想回到在奶厂转正成为畜牧师的那天，我对这些奶牛有很深厚的感情，我一辈子都在卫岗跟它们打交道。”年轻时期的武奇彬是一线牛厂的畜牧工人，他形容自己时谦虚地用了“文化水平不高”这个词汇。在那个年代，养牛工人收入有限、体力和精力耗费较多，经常无暇顾及家庭，时常半夜也要起来去看望生病的奶牛。武奇彬凭借着家人的支持以及对养牛的爱好，将这份工作坚持了下来。“把奶牛养好了，才能产出好的牛奶，人们才能喝上更好的奶产品。奶牛是不会说话的，需要时常在身边看护，家里人都说我是把奶牛当作自己家小孩子对待。”他笑着说。

“那时候条件有限，总产量不够啊。”据武奇彬回忆，解放初期我国的奶业不够发达，当时的牛奶对于一般家庭而言是种稀缺的食物。为了提高牛奶产量，国家开始重视奶牛的育种以及提高奶产量等工作。“厂里给我们派下来一位懂技术的师傅，带来了人工授精、病菌消杀等先进的养牛经验，手把手不厌其烦地教我们。改革开放后经济发展了，牛的品质和牛奶质量也越来越好。1979年，卫岗选育出了一头644号‘奶牛王’，这是我们国家当时名列前茅的高产奶牛，我们感觉非常自豪，也深刻知晓年产奶量从2吨发展到7吨的艰辛与不易。”谈到师徒情谊与取得的发展突破时，武奇彬湿了眼眶。

与武奇彬一样对生产一线感情深厚的，还有全国劳动模范、灌装车间班长田利民。如果可以回到过去，他的答案是：想回到卫岗乳业改制的那一天，也是他加入“新卫岗”的那天。

2003年，卫岗乳业正式改制，田利民等过去在下属子单位的工人有了更多选择的机会，他来到了总厂。二十多年来，田利民在加工线上做过包装、翻检、领料、仓库保管等各个工序，涵盖了乳业生产的多半工种。“我始终秉持着‘不懂则学，知则速行’的原则，不断提升自己的技能与效率。全国劳模于我而言是荣誉也是责任，要发挥担当作用。”他说。

2023年，卫岗乳业数智化新厂区正式落成。随着企业的转型升级，智能化工厂的建设提高了发展效率，但对于田利民等老工人而言，也带来了新的挑战。“我所熟悉的常温工序逐渐被自动化取代，这意味着在即将退休的年纪，我需要舍弃那些陪伴我半生的工作，转而拥抱全新又陌生的自动化。”面对这样的转变，田利民选择了积极应对并设定了明确的目标，深入一线与年轻的同事们共同探索自动化的知识，不断精进自己的专业技能，也为年轻的一线工人树立起榜样示范作用。

数智化改造对于田利民而言有些许的陌生，但对于年轻的唐宁来说，却是使其欣喜和激动的一次变革。

“如果可以回到过去，我想回到不久之前数智化工厂建成投产的那一天，我认为这一天是属于卫岗的蝶变。”唐宁是卫岗乳业ESG项目负责人，他认为数智化工厂的顺利建成，意味着一个更加智能、高效、可持续发展的未来已经向卫岗人敞开了大门。他介绍说：“数智化工厂以SAP、MES系统为核心，所有环节通过数字化技术的应用，实现了乳品生产的智能化、高效化和安全化。从原料奶入厂到成品离厂，近百道质检和检测流程共同保障每一滴奶的品质。”

在唐宁看来，践行ESG可持续发展理念，是将供应链一体化优势、冷链物流保障以及智能绿色模式集为一体，这些优势共同作用于产品质量的各个环节，从而更好地守护产品质量安全。

一瓶牛奶从生产到走进市场，离不开前期面向市场需求的精心研发和创新。

乳制品与消费者的日常生活紧密相关，在卫岗乳业研发总监龄南的视角中，第一次以乙方的身份去给咖啡厅等客户送样品的那天，是最值得回溯的时刻。“那一天，我看到了市场与研发相结合的关键之处在于回应消费者需求，这也是创新的关键点。最早我一直是实验室中的研发岗位，认为做好了产品就会被市场认可。而当组织了消费者试喝试吃活动之后，才意识到真正可以被买单的产品是大众喜爱的，并非研发工程师喜爱的”。

龄南分享说，产品创新、品牌创新是中国乳企提升市场影响力和消费者信任度的重要途径，只有创新的品牌才能走出自己的风格、壮大市场。“卫岗是个老字号品牌，但近年来一直主动与消费者尤其是年轻的消费者寻找共鸣。从赞助街舞比赛和音乐节，到与国潮联动引入蟒袍元素，我们希望以‘常新’和‘焕新’来推动创新，赢得消费者的真心”。

“如果能够重回到过去，我希望能看看外公的样子和他当时工作生活的地方，看看那个年代的人是一个什么样的生活状态。”位于奶企发展链条最前端的业务经理张天然，是5位受访者中年纪最小的，他也是家中在卫岗乳业工作的第三代人。

在张天然儿时的记忆里，卫岗家属院的围墙后总是隐藏着一个个小牛棚，里面挤满了刚诞生不久、活泼可爱的小牛犊。“我们在那里嬉戏玩耍，而卫岗牛奶则成了我们成长中不可或缺的滋养，滋养了我们这一代人的童年。”张天然的外公是一名抗美援朝时期负责运输物资的老兵，回到南京后加入卫岗从事物流配送业务。从小在卫岗家属院生活的张天然，伴随着奶业人的坚守、朴实和匠人精神长大。工作后，他决心以肩负前辈、师父以及家人手中的“精神接力棒”为己任。“我期望在未来，当我们也成为他人口中的老前辈、老师傅时，能够自豪地将这根接力棒继续传递下去，让卫岗的精神与故事永远延续，激励一代又一代人不断前行。”张天然说。

离开武奇彬家前，他表演了一首《沁园春·雪》诗朗诵，声音洪亮、气势磅礴，全然不像93岁高龄的模样。彼时，武奇彬仿佛是具象化的卫岗乳业，年长但也年轻、活力十足。

从5位回答者的答案中，让人看到了卫岗乳业近百年来秉持“为消费者提供新鲜、健康、优质奶”的初心。从最初的创业者到今日的守业人，每一位乳业人的奋斗与坚持，都是新中国奶业从萌芽到壮大的见证。