在首放食品加工园区生产车间里，自动化生产线正将新鲜牛奶转化为风味各异的奶酪；游客服务中心内，各地游客在奶酪旗舰店品尝选购，浓郁奶香中透着产业兴旺的气息。“从小作坊到园区标准化生产，政策托底让我们的奶产品走得更远，卖得更好。”希牧赛商贸有限公司总经理乌尔彩呼的话，道出了锡林浩特市奶业经营者的心声。

政策筑基，让“好奶源”有了“好出路”。近年来，内蒙古自治区相继出台《内蒙古自治区推进奶业振兴九条政策措施》《推进奶产业高质量发展若干政策措施》《关于进一步支持奶产业高质量发展的通知》等政策，从奶源基地建设、加工设施升级到品牌培育给予全链条支持，特别是对中小养殖场自办加工企业的补贴政策，为地方特色乳制品发展注入强劲动力。

“入驻园区后，依托‘锡林郭勒奶酪’区域公用品牌背书提升了产品认可度，还享受房租减免、免费检验检测等专项政策补贴，借助园区标准化厂房、第三方检测室等完善配套降低了运营成本，还能获得政府靠前服务与金融支持，我们的年产值从几十万元增长到500万元。”乌尔彩呼介绍，目前企业已研发出手撕奶酪、冰皮奶酪等10余种创新产品，产品覆盖全国20多个省份。

锡林浩特市将打造产业园区作为政策落地的核心载体，2018年启动建设首放食品加工园区，2022年跟进打造锡林郭勒奶酪产业园，累计完成投资3亿元，建成标准化生产空间超10万平方米，引入低温杀菌、益生菌添加等先进工艺，在保留传统风味的同时实现品质跃升。目前，园区已签约入驻商户18家，其中9家获得SC认证，涵盖13大类30余项产品，年产各类奶制品2.8万吨。

品牌赋能，让“草原味”卖出“好价钱”。自治区提出“培育区域公用品牌，实施地理标志奶产品保护工程”的部署后，锡林浩特市全力攻坚“锡林郭勒奶酪”品牌建设，目前，希牧赛商贸、颂达来食品等4家企业、9家小作坊共计13家已获得品牌授权，2025年销售额实现9500万元。

锡林浩特市积极拓展“奶业+文旅”新路径，将奶酪文化产业园打造为国家3A级工业旅游园区，配套建设游客服务中心、奶酪旗舰店、主题露营地，园区连续承办了4届“锡林郭勒奶酪美食品鉴汇”和3届“锡林浩特市奶酪文化节”，年接待游客达5万人次，旅游收入达260万元。实现“生产车间变观光景点、传统技艺变文化体验”的转型，真正实现融合增效，让“产业链”串起“致富链”。

从政策红利到产业活力，从品牌价值到牧民收益，正是锡林浩特市奶业高质量发展的生动缩影。“十四五”期间，锡林浩特市奶牛存栏由3万头增长至7.36万头，占全盟比重的25%；产奶量由年产8万吨提升至年产13万吨，占全盟比重的23%。存栏4000头以上规模奶牛养殖场2家，300头以上规模奶牛养殖场1家，200头以上1家。获得注册登记的传统奶制品小作坊达到109家，乳制品产量占据锡林浩特市60%以上的市场份额，奶制品产值从2020年的2.1亿元增长至2025年的3.29亿元。

下一步，锡林浩特市将持续深入推进政策落实，加大科技领域的投入力度，提升奶制品的质量与产量，推动奶业与文旅产业相互促进、协同发展，使更多牧民和企业能够在奶业全产业链发展进程中共享成果，让“生态奶罐”释放出更大效能，为建设国家重要农畜产品生产基地贡献坚实力量。