2026年1月，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队研发、君乐宝乳业集团生产的“悦鲜活原生Omega-3鲜牛奶”正式推向市场。该产品是我国首款采用“中优乳”认证的原生Omega-3鲜牛奶，也是Omega-3多不饱和脂肪酸含量最高的鲜牛奶，标志着我国在营养功能乳制品研发与产业化方面取得重大突破，为乳业摆脱同质化竞争、人民群众营养健康升级提供了新产业范式。
Omega-3多不饱和脂肪酸是人体必需的关键营养素，对心血管、神经认知及免疫调节具有重要作用。然而，如何将其天然、稳定、高效地融入日常饮食，一直是营养与食品科学领域的挑战。本次上市的“悦鲜活原生Omega-3鲜牛奶”依托系统性科研创新，实现了从牧场到产品的全链条技术创新跨越。一是构建饲料—奶牛—牛奶全链精准调控技术体系。摒弃传统外源添加方式，首创以天然饲料为Omega-3载体，通过自主研发的“抛射剪切+精准分级”加工工艺，将原料处理至最利于奶牛消化吸收的物理状态，确保Omega-3在瘤胃中实现“缓释保护”与“高效转化”的动态平衡。结合奶牛日粮精准配制与饲养管理技术，最终通过奶牛生物转化，将植物源Omega-3天然整合入乳脂肪，产品中Omega-3含量稳定超过40 mg/100mL，真正实现“原生营养、天然呈现”。二是建立覆盖全生产链条的标准化体系，并实现“中优乳”认证。研究建立9项标准，贯穿脂肪酸的精准检测、原料筛选与加工、饲喂管理、生乳分级、加工工艺直至产品标识的全环节，将研发技术体系全面转化为行业可执行的标准规范。尤为重要的是，“悦鲜活原生Omega-3鲜牛奶”在国内率先实现了“中优乳”认证体系在功能化鲜奶品类中的落地应用。该认证标识于产品包装，意味着从奶源、生产到成品均通过了第三方严苛的全程检测与监督，不仅为核心品质提供了权威背书，也为消费者辨识真正高标准的原生功能乳品提供了清晰、可信的标识。这标志着我国功能乳品的标准化建设从“生产规范”迈向了“品质认证”的新阶段。
随着“健康中国”战略深入推进，消费者对乳品的需求已从基础营养转向功能化、个性化。“悦鲜活Omega-3鲜牛奶”的上市，不仅是科研与产业深度融合的成果转化典范，更开启了国内乳业从“同质化价格竞争”向“差异化价值创造”的战略转型。该项目为我国乳业打造核心竞争力提供了切实可行的技术方案，对推动国民营养改善、引领健康消费升级具有重要的产业意义与社会价值。