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焦点回顾 | 才汇江城：五大养殖企业畅谈发展之策
2024-07-1516

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#2024两会一展



近日，由中国奶业协会主办的“点”“识”成金——2024中国奶业发展战略研讨会在武汉成功举办。研讨会上，优然牧业、现代牧业、澳亚集团、嘉立荷牧业、首农畜牧五家优秀养殖企业，畅谈了奶牛养殖环节如何以“增效”跨越产业周期。各养殖企业勇于开展前沿实践，主动适应新形势、新环境和新要求，谋远思变，破局前行，分享了产业提质增效的思路经验，必将助推奶业创新发展再上新台阶。在新的征程上，让我们齐心协力，既登高望远，又脚踏实地，共同谱写产业振兴和高质量发展新的篇章！



袁军  优然牧业董事会主席兼总裁

当前，我们切身体验着行业发展压力的同时，也深刻感受到科技向上的力量，特别是数智化赋能的价值。优然牧业过去一个阶段的运营效率与效益有较好提升，核心驱动是科技赋能下的提质增效与精益管理下的固本强基。

2023年，优然牧业将愿景升级为“成为最值得信赖的世界级牧业科技集团”，制定了科技赋能战略，成立了数字科技中心，全面对牧业、饲料、种业、草业业务实施科技赋能的同时，构建开放的共创、共享、共赢的科技创新平台。2024年上半年，优然牧业实现了创新延展与成果应用的扩大，种业业务培育的按同期美国基因组排序第35名的种牛已经投产，冻精产品已进入市场。累计生产优质性控胚胎5万枚，牧业牛群结构跨越式升级；草业业务在科技赋能下实现头茬优质苜蓿增产50%；饲料业务创新出国内首款反刍动物减碳增产饲料，实现减少奶牛甲烷排放20%的同时，提升奶牛单产2公斤以上；牧业业务在自有营养数据库支持下，真正意义上的精准营养技术让奶牛单产与饲料转化率持续提升，成本大幅下降；优然牧业自主开发并推广应用AI喷淋、联合开发应用全自动推料机器人、药浴机器人等智能装备，极大地提升牧场运营效率并降低能耗。

在科技赋能全面强化专业技术增值的同时，优然牧业持续深化精益管理，升级现场标准与流程、全面提升价值流的同时，打造训练有素的团队与追求卓越的文化，让优然的发展中闪烁着全员的智慧，有效夯实优然人才发展厚度与可持续发展根基。

未来，优然牧业将与产业链合作伙伴持续构建共创、共享、共赢的生态创新平台，在储能蓄势中穿越行业周期，共赢未来，携手为中国奶业的高质量发展贡献科技与精益价值。

孙玉刚  现代牧业总裁

当前，养殖行业正处于周期性发展阶段，如何以“增效”跨越产业周期，是我们共同关注的课题。面对诸多挑战压力，现代牧业逆境中求发展，坚定执行成本领先策略，聚焦降本增效、品质升级、可持续发展，全面培育新质生产力，取得了多项行业领先的可喜成绩。
一、坚定成本领先策略，激活降本增效新引擎。
现代牧业积极响应国家饲用豆粕减量替代行动，通过推广低蛋白日粮技术，持续优化饲料配方，豆粕使用量下降10.6%，降本超3000万元；通过提单产、拓渠道、抓管理等举措，公斤奶饲料成本同比下降15%，成本控制行业领先；大力落实关于淘汰落后产能要求，升级牛群结构，超计划主动淘汰奶牛2万头，进一步提高运营效率，推动发展持续向好。
二、坚持技术创新数智发展，全面培育新质生产力。
现代牧业创新研发“现代1号”奶牛基因组液相芯片，一举打破国外基因组芯片在华垄断局面；自主开发云养牛奶牛监测系统，开启“数字养牛”新时代，填补我国奶牛全面数字管理监测的空白，以新质生产力打造行业发展新优势。
三、坚守优质绿色可持续，引领行业高质量发展。
现代牧业坚定布局全产业链，形成集“奶牛养殖、饲草种植加工、交易平台、繁殖育种、探索原奶初加工”于一体的全产业链生态圈，以高品质和高标准打造行业标杆。作为行业领军企业，现代牧业以社会责任为立身之本，坚守绿色理念，率先发布行业领先的双碳目标及中国畜牧业首个可持续发展战略——“FRESH”战略，推动行业绿色低碳可持续发展进程，坚定不移走好高质量发展之路。

2024年是现代牧业“品质提升年”。未来，我们将坚定谋局破局信心、增强创新增效动能，以新质生产力为抓手，以高质量发展为牵引，全力以赴实现“做全球牧业引领者”的宏伟愿景，高水平推进中国奶业现代化建设！我们坚信，在各级政府部门、行业协会、专家同仁的共同努力下，中国奶业一定会跨越寒冬、春暖花开，迎来发展新巅峰！

杨库  澳亚集团首席运营官兼执行董事

今天的会议主题很好：增效跨越产业周期；降本增效是行业永远的话题，但在行业的低谷期这四个字显得尤为重要。刚才行业的领导、专家老师、和两大养殖公司的负责人都给予了我们非常好的指导建议，澳亚牧场在行业现在的大环境下，应对措施跟刚才我们听到的内容异曲同工，我简单的给大家分享一下：
一、 适当控制牛群规模，淘汰生产效率低的泌乳牛，去除过剩产能：
今年的1-6月份，澳亚按正常预算成乳牛的淘汰数为7732头，实际我们淘汰了11489头，比预算多淘汰了3757头牛，这让澳亚平均每天少产160吨牛奶，也就是说，通过加大成乳牛的淘汰，使澳亚每天的喷粉数量减少了160吨。
二、尽最大可能地在饲养管理的各个环节上去降低生产每公斤牛奶的现金成本， 具体措施：加大淘汰生产效率低的成乳牛；泌乳牛使用高青贮日粮配方；每月根据原料的性价比及时调整配方；在保证牛群健康的前提下简化操作流程，减少生产每公斤牛奶的其它费用成本。
三、当前经营管理上的最重要指标是保障牧场的现金流，具体措施：降低造奶成本；减少原材料库存；减少饲养后备牛的比例到35-40%；严格控制牧场固定资产的投入。
四、利用牛群淘汰大幅度增加的机会 净化牛群疾病，让牧场饲养的牛群更健康、遗传品质更高，为牧场的长期发展夯实根本。
五、与牧场上、下游的客户建立长期稳定、信任的合作关系：无论行业困难、高峰时都相互理解、不离不弃、共同一路前行。
我们坚信，通过这轮的原奶周期，我们的政府、行业从业者有智慧让奶业在将来的发展中不会像在坐过山车一样，只要我们有信心坚持做正确的事，好的结果一定会到来。最后祝中国的奶业平稳前行、为人们的生活提供更加优质的乳产品。

徐宝梁  嘉立荷牧业党委书记、董事长

天津嘉立荷牧业集团有限公司下辖15个奶牛场，主要分布在天津、河北、山东、甘肃、内蒙古等省份，现有奶牛存栏6万余头。面对原料成本高位徘徊、奶价断崖式下降等多重严峻考验，公司以“聚力培育新质生产力、深度降本增效、提升发展质量”为工作主线，继续刀刃向内，突破固定思维。主要精炼为以下五个方面：
一是区域布局战略调整。一方面，公司持续探索“科技+轻资产”外埠投资新模式，优化资产结构，降低固投类项目占比，在甘肃、内蒙古等地布局外埠牧场，实现行业逆周期布局；另一方面，公司有序推进老旧牧场清退，促进牧场规模从“千头”为主到“万头”引领的迭代升级。
二是科技创新种业协同。一方面，科技部协同发力，引进新技术，启动添加剂、兽药等累计二十多项替代实验，探索替换方案；另一方面，聚焦种源自主培育，开展技术攻关，建设高产核心群，天食智慧牧业入围“国家级奶牛核心育种场”阵营。育种实验室获批“农业农村部奶牛遗传育种与繁育重点实验室”，培育的种公牛综合育种值突破3100，评定成绩在全国位居前列。
三是运营管理质效双增。一方面，锁定奶量、奶价、成本三个核心变量，根据三者之间勾稽关系，设计测算模型。结合市场行情、生产情况等预测找到最佳投入产出比，通过优化TMR日粮，调整分群方案，匹配对应日粮，精准营养，维持高效产能。另一方面，通过强化全面预算管理及库存管理，缩短采购周期，提高资金使用效率；同时调动资源多方融资，引入北京先农基金，确保现金流。

四是降本开源两头齐进。一方面，为减少中间商环节，探索源头采购模式，整合供应商资源，掌握规模议价筹码，提高议价能力。探索使用本地化原料、干草类饲料，按照收获季节和市场价格精准把握好本地产粗饲料的轮转替代，降低饲料采购成本。另一方面，拓展产业链，切入市场新赛道。探索创立“嘉立荷”独立品牌及产品,开发4-6款商品奶，以“零距奶源”的独特性吸引目标受众。同时倡导“全员营销”，优先采取员工内购、内部融通、区域辐射等方式进行销售。

乔绿  首农畜牧党委书记、董事长、总裁

本次奶源过剩大体可能由于三个原因叠加引起，一是前几年牛只大量进口；二是国内奶牛养殖生产水平快速提升；三是牛奶终端产品过度高端化。奶源的过剩，饲料成本的上升，环保成本的上升，造成养殖企业基本都处于亏损状态，而在这种形势下，奶牛养殖企业只能通过提升自我管理来渡过难关。提升自我管理的核心是降低公斤奶的成本，因为奶牛养殖企业是没有奶价决策权的。
生产中影响公斤奶成本的因素很多，大家往往最关注的是饲料成本，那是由于占比比较高，它的成本高低取决于原料价格和配方调配。原料价格控制的核心是“机遇”或叫踩点，因此你需要有一个敏锐的采购团队，能够做到适时采购；另一个方面是配方调整，它需要根据原料价格及时调整配方，同时要对添加剂做出选择，不是所有添加剂都是必需的，同时一个很好的评价饲料配方好坏的指标是饲料转化效率，如果我没有记错的话，首农畜牧2018年时饲料转化效率为1.37，而上个月饲料转化效率为1.61，也就是奶牛每吃1公斤干物质的饲料，产出的奶2024年较2018年多产生0.24kg牛奶，这对降低公斤奶饲料成本至关重要。除饲料成本外，第二个我们容易看到的成本应该是兽药成本，首农畜牧为降低公斤奶兽药成本，我们制定了统一的奶牛疾病治疗手册，每种疾病都进行了描述和治疗方案的确定，而治疗方案是通过实践评估确定的，这样各牧场统一执行治疗标准，这就像以色列的哈克雷兽医团队一样，同一种疾病不同兽医的治疗方案是一样的，每年根据新的药品进行评估再修订方案，仅仅这一项，我们2023年的兽药费用较2022年节约了1200万元；还有一种无形的成本，不好预计和测算，那就是日常管理，这里包含团队解决问题的速度、团队执行方案的到位程度和奶牛日常的应激程度，在团队管理上我们要求各牧场要每周有例会制度，同时要针对问题进行排期，以确保发生问题的改进，从而保证问题解决的及时性。在应激方案，涉及的很多，我举一个例子，我们2023年聚焦赶牛应激，做了一年的培训，有的牧场通过调整后，挤奶时间下降了30分钟，0-15秒流量从原来的0.7kg，提升至1kg，奶厅用水量还大幅下降，这些都是看不见的成本，但又是重要的成本控制的一部分。关于成本控制方面，我就分享这些，希望我们奶牛朋友们能一起渡过这次难关，未来越来越好。


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