乳品科技创新和品质提升是乳品产业可持续发展的关键，也是实现乳业高质量发展的必由之路。当前，我国乳品市场竞争激烈，消费者对乳品的品质和安全要求越来越高。乳品企业必须不断加强科技创新，提升产品的品质和竞争力，不断引进和应用先进的生产技术、加强研发投入，才能不断提高产品的品质和附加值。为进一步加大对乳品科技创新的支持力度，为乳品企业创造良好的发展环境，在第十五届中国奶业大会期间，中国奶业协会乳品工业委员会将举办“乳品品质提升科技创新与实践”论坛，将邀请多名来自企业和高校的专家作主题分享，主要包括区域型乳企高质量发展、高营养优质UHT灭菌乳关键技术研究及产业化、低温乳制品品质提升、电子束灭菌在乳品加工中应用、铁饱和度对山羊乳铁蛋白结构及功能影响、高含量DHA乳液赋能乳制品创新应用等，为行业同仁提供交流、学习、合作的机遇。此论坛立足乳业工程发展需求，号召乳品科学工作者积极投身乳品品质关键技术研发、创新与应用。诚挚邀请您届时出席本次论坛，望拨冗莅临，共同交流，共谋发展。主持人：毛学英 中国农业大学教授、中国奶业协会乳品工业委员会主任全体合影
14:45 高营养优质UHT灭菌乳关键技术研究及产业化16:00 铁饱和度对山羊乳铁蛋白结构及功能的影响16:25 高含量DHA乳液赋能乳制品创新应用探索——丰珂珏 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司人类营养事业部高级应用工程师毛学英，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士研究生导师。家畜产业技术体系北京市创新团队岗位科学家。国际乳品联合会中国国家委员会首席科学家、中国奶业协会乳品工业委员会主任。主要从事乳品加工关键技术研究与应用、乳蛋白功能特性提升与分子营养机制、功能乳制品及特种乳产品开发等相关研究。
近年来承担国家/省部级/企业横向合作项目等50余项，以第一/通讯作者发表学术论文120余篇，其中SCI/EI收录论文80余篇。获得授权国家发明专利15项，成果转化4项。获得国家级/省部级科技奖励7项。张丽娜，荷兰瓦赫宁根大学博士、美国北卡莱罗纳大学博士后，江南大学食品学院副研究员。主要围绕乳中功能组分结构解析、加工特性、营养健康功效、分离制备及高值化应用等方面开展研究。主持承担国家自然科学基金面上基金、青年基金、十四五及十三五国家重点研发子任务等国家及省部级项目6项；主持百万级校企合作项目3项；入选国际乳品协会中国委员会首届“优秀乳业科技工作者”；入选中国食品科学技术学会“未来科学领袖计划”项目，被评为江苏省“双创博士”。发表文章60余篇，授权专利6项。兼任中国畜产品青年委员协会委员、江苏省营养学会食品营养与特殊食品委员兼秘书、《Food Science of Animal Products》青年编委、《Molecules》客座编辑、《中国乳品工业》青年编委副主任委员。邹 旸，现任天津海河乳品有限公司党委书记、董事长，毕业于天津大学生物化工专业，全日制工学博士学位，管理学博士后，正高级工程师。天津市国资系统“131”创新型人才培养工程第二层次人选，天津科技大学食品科学与工程学院博士研究生兼职导师。主持完成国家农业农村部重点项目子课题1项，农业部饲料生物技术重点实验室开放课题1项，天津市农推项目1项，天津市科技小巨人领军企业培育重大项目1项，参与完成国家“863”计划项目1项。荣获中国乳制品工业协会技术进步奖一等奖1项、天津市科技进步奖二等奖1项，全国农牧渔业丰收奖1项。授权发明专利3项、实用新型专利授权11项；发表SCI论文4篇、中文核心期刊10余篇。钱文涛，博士，正高级工程师，蒙牛乳业研发总监，致力于乳品创新开发及技术研究。主持并参与中央引导地方科技发展资金项目1项，国家重点研发计划2项，发明专利35项，授权6项，应用推广9项，发表论文17篇，出版著作1本，获得内蒙古自治区、呼和浩特市、中粮集团、中国轻工业联合会和中国乳制品工业协会等政府机构、行业协会授予的科技奖项18项。郭 旬，南京卫岗乳业有限公司副总裁，原辽宁辉山乳业集团有限公司供应链总监，致力于精进乳制品生产加工等供应链管理研究。谈仑引，利乐大中华区利乐砖包装产品经理，同时负责相关灌装平台（E3平台等）在中国的产品管理工作。丰珂珏，华中农业大学硕士研究生，中级工程师，注册营养师。现任嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司人类营养事业部高级应用工程师，主要承担DHA/ARA应用研究工作。发表学术论文6篇，发明专利7件。
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